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Le caf茅 est, en valeur, la premi猫re ressource agricole au monde. Source de revenus et d鈥檈mplois pour les pays producteurs, la culture du caf茅ier est surtout pratiqu茅e dans de petites exploitations familiales. Les recherches du Cirad visent 脿茅laborer et 脿 promouvoir des standards de production de caf茅 conformes aux principes du d茅veloppement durable et 茅conomiquement viables.

Ouvrages et documents

Estelle Biénabe, Denis Loeillet, Alain Rival (éd.), Quæ, 2016.
François Ruf, Götz Schroth (éd.), Quæ, 2013.
Avancées et perspectives de la recherche internationale sur le café, André Charrier, Benoît Bertrand, Philippe Lashermes, Cahiers agricultures, no spécial, 2012.
Serge Volper, Quæ, 2011.
Ecosystem services from agriculture and agroforestry: measurement and payment, Bruno Rapidel, Fabrice DeClerck, Jean-François Le Coq, John Beer, Earthscan, 2011.
Le commerce équitable en question, Isabelle Vagneron, Nicolas Bricas, Cahiers agricultures, no spécial, 2010.
Coffee: growing, processing, sustainable production, J.N. Wintgens (éd.), Wiley, 2009.
Stefano Ponte, Benoît Daviron, Quæ, 2007 (existe en anglais et en espagnol).
Christophe Montagnon (éd.), Cirad, 2003 (existe en anglais).
M. Jeanguyot, M. Séguier-Guis, D. Duris, Cirad-Magellan, 2003.

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Publications scientifiques