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En 2015, le premier appel à manifestation d’intérêt du métaprogramme GloFoodS avait permis de financer 28 projets. Le second appel, lancé en 2017, a retenu 19 projets. La collection de synthèses des résultats présentée ici est issue du premier appel. Elle en reflète la diversité des questions de recherche soulevées et des productions de différentes natures. Le point de convergence de ces travaux est la création de connaissances sur la sécurité alimentaire et nutritionnelle mondiale. Un enjeu majeur qui vise à nourrir durablement, sainement et équitablement neuf à dix milliards de personnes à l’horizon 2050.

Ces fiches se focalisent sur les avancées scientifiques obtenues par les équipes et pointent les premiers impacts pour la société. Cette collection est vouée à s’agrandir au rythme des parutions de productions académiques et techniques qui obéissent aux temporalités propres à la recherche, par nature plus longues que celle de la durée des projets.

Collection de fiches de synthèse téléchargeables

• Évaluation des erreurs de prévisions saisonnières de récolte et analyse de leurs implications économiques -
• Le rôle du commerce international dans l’adaptation au changement climatique -
• Les modèles d’usage des sols comme instruments de gouvernement de la sécurité alimentaire -
• Combinaison des formes d’agricultures et des systèmes alimentaires à différentes échelles territoriales : coexistence, confrontation ou hybridation des modèles ? -
• Le développement de l’agriculture biologique en Afrique : caractérisation des systèmes africains par élicitation probabiliste d’experts -
• Quels types d’élevage de ruminants pour les exploitations et les territoires, pour sécuriser la production alimentaire et les ressources environnementales ? -
• Transitions alimentaires en Asie du Sud-Est – analyse des tendances, implications nutritionnelles et politiques -
• Écoconception du couple « emballage sous atmosphère modifiée/chaine du froid » pour minimiser l’impact environnemental post-récolte des aliments frais - application aux fruits et légumes -
• Les systèmes agri-alimentaires au lait cru : retour sur l’évidence pasteurienne -
• Alimentation alternative : la santé des insectes en production industrielle -
• Réconciliation des tables de composition nutritionnelle et des bases de données de commerce international pour l’évaluation de l’impact sur la qualité nutritionnelle des approvisionnements alimentaires -
• Sécurité alimentaire en 2050 : l’importance des données pour l’évaluation ex-ante -
• École-chercheurs « Indicateurs de la sécurité alimentaire et nutritionnelle : quels enjeux et méthodes ? » -

GloFoodS explore les différentes dimensions de la sécurité alimentaire

Lieu privilégié d’hybridation d’approches, de croisement d’échelles, de comparaison de terrains, GloFoodS vise à faire le lien entre l’analyse des disponibilités en produits alimentaires et les autres « piliers » de la sécurité alimentaire que sont l’accès, l’utilisation et la stabilité.

En mobilisant les forces pluri-disciplinaires de l’Inra et du Cirad depuis 2014, le métaprogramme GloFoodS incite ainsi les scientifiques à renouveler leurs questionnements, à confronter les approches globales et locales et à développer des approches originales combinant agronomie, environnement, économie, zootechnie, ingénierie des aliments, sociologie, nutrition, etc. Il tire parti de la complémentarité des terrains, des problématiques et des méthodes portées par les deux communautés scientifiques.

GloFoodS articule les enjeux des transitions nutritionnelles avec les défis du développement durable et d’adaptation aux changements globaux (dérèglement climatique, érosion de la biodiversité, surexploitation des ressources…). Le metaprogramme vise ainsi à éclairer les mécanismes qui sous-tendent les différentes dimensions de la sécurité alimentaire.

Le premier appel à manifestation d’intérêt lancé de GloFoodS a encouragé des recherches collaboratives autour de quatre questions prioritaires :

• Comment les différents systèmes de production agricole affectent-ils la sécurité alimentaire et nutritionnelle des individus ?
• De quelle manière les pratiques de production interagissent-elles avec l’efficience et la durabilité des procédés (et de façon plus large, des systèmes) agroalimentaires, en particulier en ce qui concerne les pertes et gaspillages  ?
• Comment la gouvernance en matière de sécurité alimentaire affecte-t-elle les pratiques agricoles et l’usage des terres  ?
• En quoi les transitions alimentaires affectent-elles l’équation des besoins alimentaires, les pratiques agricoles et l’usage des terres ?